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走過半世紀,「彰化義華餅行」經營者的腳步一直跟著   時代脈動移轉。   七年前由第二代楊志川接棒,製餅風格 保留傳統濃濃鄉情,在融合日本精緻的茶點華,成為 「義華國際食品有限公司」各類糕點的特色。楊志川本身有醫檢師執照,但無法忘情從小和奶香,麵粉香一起長大。

 

 

也珍惜祖業遠近馳名的口碑,於是赴日本研讀食品加工,六年後學成歸國,對於糕點的製作,他有了新的定位,不但要衛生,新鮮,要兼顧視覺與口感,也要和地方產業,文化相結合,才能賦予每一塊糕點有濃濃鄉情的新生命,每一塊糕點都是精雕細琢,就好像藝術家創作一樣,每一個都是最好,最美的藝術品。對於未來,希望能求新求變,且保留原始風味不流失的作法,義華國際食品有限公司永遠是吃茶的好夥伴!