這道甜品源自於法國稱之為達克瓦茲
主體以頂級杏仁粉為主,融合嚴選的香醇咖啡
夾帶著麥香味、咖啡香以及奶油及蛋白為原料
更在烘烤溫度上摸索調整,最後確定以低溫來脫掉蛋白的水分,保留內軟外酥的口感
喝咖啡如果不喜歡加糖
這塊杏仁酥將是下午茶的最佳拍檔
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